Koje vrste čelika su najbolje za noževe?

Za uobičajenu oštricu ili kuhinjski nož, dobro je poznato da je nehrđajući čelik najbolji izbor materijala. To je zato što je najotporniji na habanje i koroziju, izuzetno je tvrd i može držati pravilnu ivicu, a izvanredno jednostavan za održavanje.